通山特色產(chǎn)品簡(jiǎn)介
通山野山茶油
通山唐老農(nóng)生態(tài)糧油開(kāi)發(fā)有限公司坐落在湖北省通山縣楊芳林鄉(xiāng)楊芳林村幕阜山旅游公路西側(cè)，是一家種植優(yōu)質(zhì)油茶，生產(chǎn)、銷(xiāo)售高檔食用山茶油的現(xiàn)代化民營(yíng)企業(yè)。通山縣是湖北省油茶種植重點(diǎn)縣和大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化龍頭縣，唐老農(nóng)作為產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍者之一，不斷創(chuàng)新開(kāi)發(fā)模式，提升產(chǎn)品品質(zhì)，為通山縣打造湖北省油茶種植生產(chǎn)示范縣貢獻(xiàn)自己的力量，唐老農(nóng)產(chǎn)品榮獲第十四屆“中國(guó)武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”金獎(jiǎng)產(chǎn)品、首屆“荊楚美味之湖北好網(wǎng)貨”;企業(yè)先后獲得湖北省“重信用守合同”單位、咸寧市“知名商標(biāo)”、咸寧市“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、咸寧市“重信用守合同”單位、通山縣“電子商務(wù)十強(qiáng)企業(yè)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
唐老農(nóng)前身是上個(gè)世紀(jì)50年代成立的茶油加工銷(xiāo)售家庭作坊，2013年家族第三代繼承人唐國(guó)安大學(xué)畢業(yè)后籌資800萬(wàn)元返鄉(xiāng)籌建糧油開(kāi)發(fā)公司，2015年正式獲得國(guó)家食品生產(chǎn)QS認(rèn)證。目前公司廠(chǎng)房生產(chǎn)面積達(dá)1500平方米，按標(biāo)準(zhǔn)裝配了原料倉(cāng)庫(kù)、烘干車(chē)間、初榨車(chē)間、初濾車(chē)間、油庫(kù)、精煉車(chē)間、無(wú)菌灌裝車(chē)間、檢驗(yàn)車(chē)間等，主要生產(chǎn)設(shè)備有微分子精煉生產(chǎn)線(xiàn)、0.5微米級(jí)壓濾機(jī)、電腦溫控烘干設(shè)備、螺旋低溫壓榨機(jī)、電腦控制灌裝機(jī)、羅維朋比色儀檢驗(yàn)設(shè)備等，總投資達(dá)1000萬(wàn)元。公司為獨(dú)資經(jīng)營(yíng)，采取“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶(hù)”的模式，公司生產(chǎn)工人20余人，營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)30余人，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)、物流團(tuán)隊(duì)15余人，安置農(nóng)村富余勞動(dòng)力就業(yè)50人，季節(jié)性用工100余人，合作油茶基地達(dá)3萬(wàn)余畝，輻射油茶種植戶(hù)200余戶(hù)。
通山柑橘
通山柑橘是咸寧著名特產(chǎn)，以其優(yōu)質(zhì)的口感受到了廣大消費(fèi)者們的認(rèn)可。
據(jù)了解，通山柑橘發(fā)源于清朝時(shí)期，在當(dāng)時(shí)，通山的人們就開(kāi)始零星種植柑橘了，但由于剛剛起步，通山柑橘種植沒(méi)有形成相應(yīng)規(guī)模，也沒(méi)有得到統(tǒng)一管理，導(dǎo)致長(zhǎng)期以來(lái)通山柑橘都沒(méi)有得到良好的發(fā)展，而直到1979年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部對(duì)通山當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)研考證，為當(dāng)?shù)厮修r(nóng)戶(hù)都發(fā)放了柑橘苗，自此，通山柑橘產(chǎn)業(yè)才逐漸走向正軌。
隨著時(shí)代的發(fā)展，通山柑橘產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展壯大，歷經(jīng)40年的發(fā)展，使得當(dāng)?shù)貜囊粋€(gè)貧困山區(qū)轉(zhuǎn)變成了農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的縣城，種植面積達(dá)到了1.6萬(wàn)畝，占通山耕地面積的三分之一，常年產(chǎn)量在萬(wàn)噸以上。
通山柑橘以品種“龜井”為代表，這種柑橘被認(rèn)定為湖北省柑橘第一品牌，同時(shí)還有許多橙子品種遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外，成為了人盡皆知的優(yōu)質(zhì)柑橘品種。
通山柑橘的外觀呈鮮艷的黃色，表面光滑富有光澤，其表皮較薄，果肉肥厚，可食用比例高。同時(shí)，通山柑橘是一種無(wú)核柑橘，食用時(shí)不會(huì)帶來(lái)吐核上的麻煩。
從味道上來(lái)說(shuō)，通山柑橘味道鮮美可口，肉質(zhì)脆嫩，散發(fā)著一股清甜的氣味，讓人回味無(wú)窮。
大畈麻餅
通山大畈芝麻餅采用古老純手工工藝制作，原料包括面粉、芝麻、山茶油、桂花、蜂蜜、冰糖、陳皮、金錢(qián)桔、葡萄干等十幾種食材，不添加任何添加劑，經(jīng)過(guò)原料攪拌、揉搓、捶打、成型等手工工藝，再經(jīng)一蒸二熏三烘四烤即可出籠，口感酥脆，老少皆宜。
相傳明、清時(shí)期，商貿(mào)人士沿鄂南富水河至長(zhǎng)江往來(lái)做生意，當(dāng)時(shí)堪稱(chēng)湖廣“一絕”的通山麻餅隨著這條水上商路而享譽(yù)荊楚。通山麻餅餡多皮薄，酥甜清香，油而不膩，滋潤(rùn)爽口，皮心味美、風(fēng)味獨(dú)特。
通山縣陽(yáng)春園食品有限公司是 “大畈麻餅”優(yōu)秀傳統(tǒng)產(chǎn)品傳承開(kāi)發(fā)企業(yè)。目前，該公司正瞄準(zhǔn)當(dāng)?shù)厝找媾d旺的旅游業(yè)，計(jì)劃用三年時(shí)間打造成集地方特色食品、旅游民宿和餐飲為一體的新型企業(yè)，讓“大畈麻餅”做出“新滋味”。
作為大畈麻餅的生產(chǎn)世家，經(jīng)過(guò)6年的滾動(dòng)發(fā)展，陽(yáng)春園如今產(chǎn)值做到了6000萬(wàn)元，從單一的甜味芝麻餅發(fā)展到不同口味的7個(gè)新品種，從過(guò)去的小作坊生產(chǎn)，發(fā)展到如今的正規(guī)車(chē)間化生產(chǎn)，老產(chǎn)業(yè)煥發(fā)了新生機(jī)，成為大畈麻餅行業(yè)的翹楚。
九宮山有機(jī)茶
高緯度海抜，云霧繚繞，宛如仙境，地處廈鋪鎮(zhèn)冷水坪村的九宮山有機(jī)茶基地，為古楚腹地，唐、宋起就有興茶歷史，這里土地肥沃，陽(yáng)光充足，晝夜溫差大，生態(tài)植被條件好，無(wú)化肥農(nóng)藥，無(wú)污染，獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件造就了九宮山茶色綠、形美、味醇、香高，是真正的有機(jī)茶，產(chǎn)品暢銷(xiāo)大江南北，并遠(yuǎn)銷(xiāo)歐盟、日本等國(guó)……
基地2380畝有機(jī)茶園不需要人工肥，不需要農(nóng)藥，也不需要特別呵護(hù)，近乎純天然的培養(yǎng)方式，造就了九宮山有機(jī)茶濃郁的口感。
九宮山有機(jī)茶先后榮獲“鄂茶杯”金獎(jiǎng)和省級(jí)“旅游名茶”美譽(yù)，在上海國(guó)際茶文化節(jié)評(píng)為“中國(guó)名茶金獎(jiǎng)”，九宮山茶被國(guó)家工商行政管理總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。
大畈枇杷
枇杷，因其葉子形狀似琵琶樂(lè)器而名，是我國(guó)南方名果，而通山大畈枇杷更是久負(fù)盛名。據(jù)縣志載，大畈枇杷已有近300年歷史，域內(nèi)尚存百年古枇杷樹(shù)70余棵，其中大畈境內(nèi)就有35棵。
通山縣為低山丘陵地貌，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，具有溫暖濕潤(rùn)，四季分明，日照充足，雨量充沛等環(huán)境特點(diǎn)，適合枇杷生長(zhǎng)。加之大畈位鄰富水湖，且區(qū)域內(nèi)土壤為紅壤砂質(zhì)土，偏酸性，形成了更利于枇杷生長(zhǎng)的小氣候，所種出的枇杷汁多肉厚、美味可口。
2012年，“隱水洞”牌枇杷獲得國(guó)家綠色品牌認(rèn)證;2019年，“大畈枇杷”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志稱(chēng)號(hào)。目前，該鎮(zhèn)已有2300余戶(hù)枇杷種植戶(hù)，總種植面積達(dá)1.8萬(wàn)畝，2019年綜合產(chǎn)值1.6億元，還帶動(dòng)了通羊、大路等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展枇杷產(chǎn)業(yè)。
闖王沙梨
闖王鎮(zhèn)屬中亞熱帶季風(fēng)溫暖濕潤(rùn)氣候區(qū)，光照充足，熱量豐富。年平均日照時(shí)數(shù)1857.5小時(shí)，月平均日照時(shí)數(shù)155小時(shí)，日平均日照時(shí)數(shù)5.1小時(shí)，適宜種植梨樹(shù)。闖王砂梨肉質(zhì)細(xì)嫩、松脆，果實(shí)近圓形，單果質(zhì)量210克-280克，大的可達(dá)350克。果皮翠綠色，果面平滑光潔，蠟質(zhì)多，具光澤;果點(diǎn)淺小而稀，果皮薄，外觀美。果心小，果肉潔白。
闖王砂梨生產(chǎn)發(fā)展已有三十余年。2010年，通山縣成立果業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社，規(guī)范化組織砂梨生產(chǎn)。2013年，闖王砂梨通過(guò)國(guó)家綠色食品認(rèn)證。
2016年至2017年，闖王砂梨連續(xù)兩屆榮獲中國(guó)綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“闖王砂梨”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，闖王鎮(zhèn)舉辦首屆沙梨采摘節(jié)。
近年來(lái)，闖王鎮(zhèn)以建設(shè)大基地、創(chuàng)建大品牌為手段，積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)毓r(nóng)進(jìn)行沙梨種植。通過(guò)規(guī)模發(fā)展，該鎮(zhèn)沙梨總面積達(dá)2000多畝，年產(chǎn)鮮梨200萬(wàn)公斤，產(chǎn)品在武漢、黃石等地供不應(yīng)求，闖王鎮(zhèn)成為名副其實(shí)的“沙梨之鄉(xiāng)”。
富水湖火烤魚(yú)
背靠青山、面臨富水的燕廈鄉(xiāng)是湖北通山有名的水產(chǎn)之鄉(xiāng)。這里所出產(chǎn)的火烤魚(yú)，色、香、味俱全，具有濃厚的地方風(fēng)味，在通山久負(fù)盛名。
依托富水湖豐富的漁資源，湖北通山燕廈漁民靠著祖?zhèn)飨聛?lái)的秘方，把不起眼的野生魚(yú)加工成火烤魚(yú)，搖身一變，身價(jià)倍漲。
據(jù)了解，通山縣燕廈鄉(xiāng)有100多家有一定規(guī)模的家庭作坊制作火烤魚(yú)，全鄉(xiāng)火烤魚(yú)產(chǎn)值在600萬(wàn)元以上，烤魚(yú)產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)匕傩罩赂坏挠忠磺馈?/p>
庫(kù)區(qū)人制作火烤魚(yú)非常講究，主要原料是由麻鉤魚(yú)、船釘、紅尾稍、翹嘴白等魚(yú)制成，這些魚(yú)是富水河特色魚(yú)種，制成后的熏魚(yú)烤肉厚、細(xì)膩、刺軟。
制作工序主要有有洗、蒸、曬、熏。首先要將新鮮打撈來(lái)的魚(yú)破肚，除其內(nèi)臟，然后用清水沖洗，反復(fù)幾次;再將洗凈的魚(yú)撒上適量的鹽，入籠用中火清蒸熟，然后再將蒸熟的魚(yú)置于陽(yáng)光下曝曬，后上火熏烤。
枇杷果酒
通山協(xié)力綠色果業(yè)科技有限公司是大畈鎮(zhèn)一家枇杷深加工企業(yè)，主要產(chǎn)品有枇杷酒、枇杷膏等，總投資3000萬(wàn)元，引進(jìn)枇杷酒生產(chǎn)工藝設(shè)備，年產(chǎn)酒量可達(dá)500噸。
新鮮枇杷保質(zhì)期較短，該公司對(duì)枇杷生產(chǎn)農(nóng)戶(hù)銷(xiāo)不完的果子進(jìn)行保底采購(gòu)酒莊收購(gòu)，采取低溫發(fā)酵方式釀成枇杷果酒，既為農(nóng)戶(hù)提供保障，還增添產(chǎn)品附加值。該公司開(kāi)發(fā)出枇杷露、枇杷膏等衍生產(chǎn)品，并掌握了橘子酒、葡萄酒、桑葚酒等一系列果酒低溫發(fā)酵技術(shù)，在產(chǎn)業(yè)鏈延伸方面步履越走越穩(wěn)、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合越來(lái)越深。
通山包坨
通山包坨又被稱(chēng)之為薯粉坨，是通山縣的傳統(tǒng)特色美食，已有數(shù)百年歷史。它是將紅薯進(jìn)行研磨、過(guò)濾、沉淀成薯粉，再挑出精粉做成包坨皮，以各種蔬菜、肉類(lèi)為餡，無(wú)論是老人還是小孩都十分喜愛(ài)，在通山人心中占有著重要地位。
通山包坨是以紅薯粉為皮料，以肉丁、油豆腐、香菇、花生、竹筍等多種食材為餡料制作的包餡食品。不僅是通山的飲食文化名片，更承載著通山人殷殷的鄉(xiāng)愁。
通山包坨有數(shù)百年歷史，以楊芳包坨最負(fù)盛名。相傳當(dāng)年劉伯溫帶兵作戰(zhàn)，路經(jīng)楊芳，作短暫休整后需帶干糧上路。此地紅薯為主食，薯粉較多，又易存貯，劉伯溫就以薯粉作皮，將可口的青菜切細(xì)拌在一起作餡，制作成了包坨。經(jīng)過(guò)幾百年的傳承，如今這道行軍干糧，慢慢成為當(dāng)?shù)氐拿朗?。上世紀(jì)80年代前，因物資少，包坨在通山一直屬于精細(xì)菜，只在貴客上門(mén)或者春節(jié)除夕夜當(dāng)天才做，這種習(xí)俗傳至今日。
九宮鄉(xiāng)人食品有限公司經(jīng)過(guò)5年多的摸爬滾打，制作的包坨入選了“咸寧特色美食八大碗”和“咸寧十大特色名菜”，還入選了《中國(guó)楚菜大典》。
楊芳醬油
楊芳林坐落在“兩山夾一水”的特殊地貌中，四季分明，全年平均氣溫29℃，生態(tài)原始自然。這里位于北緯29度，在世界適宜種植大豆的黃金帶內(nèi)。這里的土壤PH值適中、堿解氮、有效磷含量高，特別適宜大豆種植。最重要的是有著“牛肝豆”的血統(tǒng)，楊芳人民種植牛肝豆的歷史最早可追溯到魏晉時(shí)期，此后一直采用自繁自育自留種的方式將品種傳承到今，楊芳醬油豆豉釀制技術(shù)于2012年被列入湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
楊芳醬油最大的不同就是它是固態(tài)呈膏狀的，怎樣才能做出這樣獨(dú)特的調(diào)料呢?首先就是要挑選原料，只有色澤紅亮、飽滿(mǎn)圓潤(rùn)的牛肝豆才能成為原料;其次要經(jīng)過(guò)7道工序21天的周期才能生產(chǎn)出來(lái)，其中發(fā)酵和熬煎是最為神奇的兩道工序，是被師傅們保密不外傳的。1998年楊芳醬品廠(chǎng)生產(chǎn)的“楊芳醬油”榮獲第四屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)暨交易會(huì)“中國(guó)市場(chǎng)名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。2014年，“楊芳醬油”、“楊芳豆豉”成功注冊(cè)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，這是咸寧市第五個(gè)和通山縣唯一的地理標(biāo)志產(chǎn)品，楊芳醬油成為全國(guó)唯一一個(gè)醬油類(lèi)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
